Conversationin the Front Office of a Hotel : Di perusahaan apapun khususnya hotel, front office memegang peranan yang penting.Karena setiap tamu yang datang atau berkunjung umumnya akan dilayani terlebih dahulu di bagian front office.Bagian ini sendiri biasanya juga disebut dengan meja resepsionis dimana kita bisa menanyakan informasi baik harga maupun Iaadalah penunjuk jalan selama team Save Millions berada di wilayah Kupang. Setelah bernyanyi, ibu Ribka membawakan sebuah renungan sekitar 15 menit ditujukan khusus bagi anak-anak yang hadir. Setelah itu, acara ditutup dengan bernyanyi kembali sambil diadakan pembagian snacks bagi seluruh anak-anak. Melihatruang lingkup tanggung jawab bagian Tata Graha tersebut, maka yang dimaksud dengan ruangan ruangan hotel terdiri dari kamar-kamar tamu, ruangan rapat, ruangan umum seperti lobby, corridor, restaurant yang kesemuanya itu disebut sebagai front-of the-house. Harapan-harapan tamu yang menginap di hotel dewasa ini dirasakan semakin Keamananparker tamu dan karyawan. Menjaga asset hotel dari tindakan pencurian dan kerusuhan. 8. Departemen Binatu (Laundry Department) Pencucian linen yang ada di hotel (HK linen dan FB linen). Koordinasi dan kontrol linen ataupun uniform yang ada di hotel. Suplai linen bersih ke Housekeeping. 9. Departemen Produksi Makanan dan Minuman. Metodeobservasi merupakan pengumpulan data dengan cara mengadakan pegamatan dan terlibat langsung pada Penanganan Laundry pada Hotel Komaneka Bisma Hotel,Ubud, Bali. 2. Metode Wawancara. Metode wawancara merupakan pengumpulan data dengan caramengajukan pertanyaan kepada supervisor Loundry yang bernama Bapak, Agung. RequestPDF | Analisis Tingkat Kepuasan Tamu Yang Menginap di Hotel Grand Tropic Suite Jakarta | Penelitian ini berawal dari pengamatan peneliti terhadap tingkat kepuasan tamu yang menginap di fgerDh. Kegiatan Belajar 2 Tugas dan Fungsi Pengadaan Laundry Kadang kala ada hotel yaang belum memandang perlu diadakannya laundry milik sendiri, sehingga hotel masih menjalin kerja sama dengan laundry lain. Sebagian besar hotel berbintang memiliki laundry sendiri. Keuntungan yang dapat dirasakan bagi hotel bila memiliki laundry sendiri sebagai berikut. 1. Memberikan layanan kepada tamu hotel. 2. Menambah pemasukan hotel. 3. Efisiensi kerja dalam penyediaan linen bersih. 4. Meningkatkan kepuasan tamu. A. Layanan Pakaian Tamu Laundry Service Layanan pakaian tamu atau dikenal dengan laundry service sangat diperlukan untuk meningkatkan layanan kepada tamu, sehingga tamu tidak perlu mencari laundry di luar hotel. Selain menangani cucian pakaian tamu, laundry juga memberikan layanan lain seperti pencucian linen hotel dan pakaian seragam karyawan. Ukuran besar atau kecilnya laundry disesuaikan dengan klasifikasi hotel tersebut. Proses laundry adalah cara pencucian atas bahan atau pakaian dengan menggunakan air. Dry Cleaning adalah cara pencucian atas bahan atau pakaian dengan menggunakan bahan kimia solvent, sedangkan pencucian, baik dengan air maupun kering, atas semua bahan / pakaian dilakukan oleh Departemen Laundry. 1. Struktur Organisasi Departemen Laundry Beberapa tugas departemen laundry antara lain sebagai berikut. a. Mencuci semua perlengkapan hotel yang terbuat dari tekstil, yang disebut dengan house laundry b. Mencuci semua bahan atau pakaian tamu yang dicucikan, baik yang menginap di hotel maupun dari luar hotel. Bahan atau pakaian tamu tersebut dikelompokkan ke dalam 4 kelompok berikut. 1 In house guest laundry, yaitu semua cucian laundry dari tamu yang menginap di hotel. 2 Outside guest laundry, yaitu semua cucian laundry dari tamu yang tidak menginap di hotel 3 In house guest valet, yaitu cucian dry cleaning atau pressing dari tamu yang menginap di hotel. 4 Outside guest valet, yaitu semua cucian dry cleaning dan atau pressing dari tamu yang tidak menginap di hotel. Untuk kelancaran tugas-tugasnya, maka dalam struktur organisasi laundry dibagi dalam beberapa bagian-bagian lagi seperti pada diagram di bawah ini. STRUCTUR ORGANISASI LAUNDRY 2. Jenis-jenis Layanan Laundry Jenis-jenis layanan pada Departemen Laundry antara lain sebagai berikut. a. Layanan pencucian 1 One day servive, yaitu pelayanan pencucian dalam waktu satu hari yang sama dengan ongkos standar 2 Special service, yaitu pelayanan pencucian khusus dalam satu hari dengan penambahan ongkos 50% dari harga standar 3 Express service, yaitu pelayanan dalam waktu yang sangat singkat ± 2 jam dengan penambahan ongkos sekitar 100% dari harga standar b. Pengumpulan dan Pengiriman Pakaian Tamu Tugas ini dilakukan oleh seorang petugas laundry yaitu valet. Penjemputan dilakukan langsung dari floor station atau ke kamar tamu dengan berkoordinasi dengan petugas kamar. Petugas itu bertanggung jawab ataspengambilan cucian-cucian kotor ke laundry dan pengiriman cucian bersih kepada tamu di kamar delivery valet . Semua cucian yang diantar harus sesuai dengan laundry list daftar laundry . c. Pemeriksaan Checking a Guest laundry Pemeriksaan meliputi beberapa hal, yaitu 1 Jenis pengotor 2 Klasifikasi asal bahan pakaian, 3 Warna, dan 4 Jenis layanan pencucian Pekerjaan ini dilakukan oleh petugas checker. 3. Peralatan dan Perlengkapan Pencuci Laundry Equipment Proses pencucian di hotel umumnya menggunakan tenaga listrik atau mesin. Pengelompokan alat-alat yang digunakan untuk memproses pencucian pakaian tamu terdiri dari peralatan berikut. a. Peralatan pokok 1 Mesin cuci washing machine , digunakan untuk mencuci pakaian atau linen kotor dan sekaligus membilas. Pada proses pencucian digunakan obat pembersih, yaitu sabun dan detergen. 2 Mesin pemeras extractor machine , mesin ini bekerja secara otomatis memeras cucian yang selesai dicuci. Cucian yang sudah diperas, siap dilanjutkan ke mesin pengering. 3 Mesin pengering drying tumbler/ tumbler machine , mesin ini bekerja secara otomatis mengeringkan cucian yang sudah diperas. 4 Setrika press presser terdiri dari tipe-tipe berikut. a Shirt press unit b Cotton garment press, berguna untuk menghaluskan dan merapikan pakaian / cucian c Hand iron setrika tangan , merupakan mesin setrika tangan yang dihubungkan dengan aliran uap panas atau lebih mirip setrika biasa. d Flat roll ironer / mangler setrika khusus linen-linen berbentuk lembaran . Mesin ini bekerja secara otomatis menyetrika linen-linen hotel. Misalnya, sprei sheet , sarung bantal pillow case , taplak meja dan napkin kain serbet . 5 Mesin dry cleaning terdiri dari a Dry cleaning unit dan b Dry cleaning press machine, yaitu - Utility cleaning machine - Mushroom dry cleaning press - Form finisher / steam air - Hand steam iron - Pant topper - Puffer atau - Silk presser 6 Mesin pemberi tanda marker machine , yaitu mesin yang bekerja secara otomatis memberi tanda pada cucian tamu. Mesin ini dapat mencetak nomor kamar, nomor urut, nomor urut pita kecil, dan menempelkannya pada cucian tamu. Tujuannya agar cucian tidak tertukar atau hilang. b. Peralatan peleengkap 1 Spotting board 2 Polymark marking machine 3 Lain-lain hanger stand, wagon, tables telephone, dan lainnya sesuai kebutuhan 4. Bahan Pencuci Laundry Supplies Berdasarkan sumbernya asal bahan pakaian dibagi menjadi dua yaitu sebagai berikut. a. Bahan alam, yang berasal dari hewan dan nabati. 1 Bahan dari hewani diambil dari bulu-bulu / kulit beberapa hewan, misalnya domba, ular, buaya, tupai, atau bahan-bahan yang memiliki kualitas yang tinggi ulat sutera yang akan dijadikan kain sutera 2 Bahan dari nabati diambil dari tumbuhan, misalnya kapas, kulit pohon rami, serat yute, atau daun nanas. b. Bahan sintetis yang berasal penggabungan bahan kimia. Pada dasarnya bahan sintetis ini berasal dari alam yang intisarinya dipisah-pisahkan dan digabungkan dengan bahan lain, sehingga dapat dijadikan serat-serat. Contoh serat rayon, polyster, acrylic, dan nylon. Kedua bahan ini memiliki kelebihan dan kekurangan, sehingga pada saat ini ke dua bahan ini banyak digabungkan untuk menghasilkan bahan pakaian yang lebih kuat, halus, dan mudah menyerap. Bahan pencuci di laundry pun sangat beragam dan penggunaan disesuaikan dengan asal bahan pakaian. Pakaian yang terbuat dari kapas akan berbeda bahan cucinya dengan pakaian yang terbuat dari wool. Kelengkapan bahan pencuci yang digunakan di hotel sebagai berikut. a. Air, merupakan media utama yang digunakan untuk pelepasan kotoran. Pemilihan air yang tepat sangat berpengaruh pada daya cuci detergen yang dapat mempengaruhi hasil cucian. Beberapa sumber air yang kita ketahui yaitu air hujan, air sungai, air dari mata air, air sumur, atau air leding. Untuk mendapatkan kualitas air yang baik untuk pencucian, perlu dilakukan pemeriksaan air. Hal ini meliputi faktor-faktor berikut. 1 Kesadahan, yaitu banyaknya zat kapur yang terkandung dalam air. 2 pH,yaitu logaritma dari ion-ion hidrogen yang menyatakan kondisi air yang bersangkutan. a pH lebih besar dari 7 = basa b pH lebih kecil dari 7 = asam c p H sama dengan 7 = netral 3 Alkalinitas, yaitu berapa persen alkali kimia sabun yang terkantung di dalam air , agar tidak terjadi kelebihan dosis penggunaan alkali sebagai chemical. b. Detergen, yaitu bahan kimia yang dapat berfungsi menurunkan atau menghilangkan kotoran / noda yang memiliki ikatan pada pakaian. Detergen merupakan campuran dari beberapa bahan kimia antara lain surfactant, alkali builder,sequestrans pelunak air , dan additive lain optical brighter, anti redoposition, anti corrosive . c. Bleach pemutih adalah bahan pencuci yang dapat memutihkan pakaian dan memusnahkan kuman-kuman. Bleach hanya dapat bekerja setelah dalam air dan akan sangat baik bila menggunakan air bersuhu 50 derajad celcius. Penggunaannya diutamakan untuk bahan-bahan putih seperti linen, agar kelihatan lebih cemerlang. d. Sour adalah bahan pencuci yang berguna untuk hal-hal berikut. 1 Menetralkan keadaan alkali yang terdapat pada pakaian yang dicuci agar tidak gatal waktu dipakai, tidak gosong bila disetrika 2 Menjaga pakaian putih tetap putih 3 Menghindari kerusakan pada pakaian berwarna, sebagai akibat masih adanya sisa-sisa detergen pada pakaian. 4 Mematikan kuman-kuman terutama untuk pakaian berwarna yang hanya menggunakan air dingin dan tidak menggunakan bleach. e. Starch, manfaat starch antara lain untuk hal-hal berikut. 1 Memberikan perlindungan selaput film pada permukaan pakaian sehingga dapat menahan kotoran-kotoran yang masuk ke dalam serat pakaian. 2 Memperkuat pakaian. 3 Memberikan permukaan yang rata dan licin pada pakaian. f. Softener pelembut adalah bahan pencuci yang berguna untuk melembutkan pakaian. Softener biasanya dipergunakan untuk mencuci bahan-bahan seperti handuk atau pakaian anak. Selain itu, softener bisa memberikan efek-efek sebagai berikut. 1 Lebih mudah disetrika. 2 Lebih licin dan tidak kusut. 3 Menyegarkan. g. Liquid soap bahan cair adalah pembersih sabun cair karena mengandung obat pembersih noda / kotoran. Penggunaannya disesuaikan dengan jumlah cucian. 5. Pemberian Tanda pada Pakaian Marking a Guest Laundry Pekerjaan ini dilakukan oleh seorang marker, pemberian tanda biasa dibagi menjadi 2, yaitu sebagai berikut. a. Pemberian tanda pada pakaian karyawan, biasanya menggunakan kode departemen dan singkatan nama pegawai. b. Pemberian tanda pada pakaian tamu, biasanya secara manual menggunakan nomor kamar tamu. Jika menggunakan mesin pemberi tanda marking machine , pemberian tanda dilakukan seperti prosedur berikut. 1 Cantumkan nomor / kode untuk nama hari dalam satu minggu, misalnya seperti berikut. 2 Pemberian penomoran dimulai dari nomor 101 sampai 140. Kemudian, dilanjutkan ke nomor 210 hingga 240 dan seterusnya. 3 Pemberian tanda harus sesuai dengan daftar cucian. 4 Berikan tanda pada setiap pakaian tamu. 5 Bila akan memasang tanda baru, lepas lebih dahulu tanda lama pada pakaian. 6 Periksa pada pakaian tamu apakah ada barang-barang berharga milik tamu di dalamnya. 7 Pasang tanda pada tempat-tempat yang aman. Misalnya, pada kantong bagian dalam, kerah bagian dalam, atau pinggang bagian dalam. 8 Setelah diberi tanda, tempatkan pakaian sesuai dengan layanan yang diinginkan. Cara menggunakan mesin untuk penanda sebagai berikut. a. Siapkan mesin pemberi tanda. b. Periksa setiap komponen nomor kode, pita, bahan pembersih, cara menggunakan . c. Hubungkan dengan listrik d. Tekan tombol power on dan panaskan mesin. e. Tempelkan bagian pakaian yang akan diberi tanda. f. Tekan pegangan mesin ke bawah untuk membuat nomor kode. B. Proses Pencucian Pakaian Tamu Dalam melaksanakan pencucian pakaian tamu, ada hal penting yang harus diperhatikan yaitu proses pencucian. Yang dimaksud dengan proses pencucian yaitu proses menghilangkan kotoran pada pakaian sehingga pakaian yang dicuci tampak seperti semula atau baru. Tujuan dari proses pencucian yaitu menghilangkan kotoran dan noda-noda, menjaga agar pakaian bebas dari kuman-kuman, menjaga agar sifat asli dari pakaian tetap bertahan seperti tetap halus, dan mencegah agar pakaian tidak cepat rusak. Dengan tujuan tersebut maka proses pencuci pakaian sangat penting dan mengacu pada layanan petugas checker pemeriksaan pencucian pakaian tamu dan marker pemberi tanda / penyortir . 1. Tahap Pencucian Washing Proses pencucian dapat dilakukan dengan 2 cara, yaitu sebagai berikut. a. Laundry Proses laundry pakaian yang akan dicuci selalu menggunakan air, sehingga tahapan pencucian yang dilakukan sebagai berikut. 1 Pre-washing, bertujuan untuk melunakkan kotoran atau noda yang melekat. Proses ini dapat dilakukan secara manual atau dengan mesin. 2 Washing, mencuci pakaian dengan menggunakan mesin yang bertujuan untuk menghilangkan kotoran. berikut vidio proses pencucian menggunakan mesin cuci dengan kartu. 3 Rinsing, proses pembilasan cucian untuk menghilangkan sisa-sisa detergen selama proses pencucian. Pembilasan dilakukan 3x atau sampai air pembilas terakhir bening. 4 Extracting, proses pemerasan cucian untuk mengurangi kadar air hingga cucian menjadi lembab. Dry cleaning Dengan proses dry cleaning, maka prosedur cuci kering dapat dilakukanseperti berikut ini. 1 Pengelompokkan bahan yang akan dicuci sesuai tingkat kotor ringan, sedang, dan berat. 2 Menghilangkan noda-noda spotting pada pakaian sebelum dicuci kering. 3 Pencucian dry cleaning , dilakukan secara manual dan otomatis automatic . a Manual, yaitu cara menjalankan mesin dry cleaning, apabila automatisnya tidak berfungsi. b Automatic, yaitu cara menjalankan mesin dry cleaning dengan diprogram sehingga dapat bekerja secara otomatis. Untuk cucian kering dry cleaning , mesin setrika yang digunakan wool press unit. Mesin ini digunakan untuk melicinkan pakaian yang terbuat dari wool, silk, dan syntetis. Mesin ini terdiri dari mushroom dry cleaning press, utility dry cleaning press, finishing form, dan hand / steam iron. 2. Tahap Pengeringan Drying Prosses pengeringan dilakukan dengan menggunakan mesin drying tumbler. Pada proses pengeringan pakaian tamu dikelompokkan sesuai dengan asal bahan dan tingkat ketebalan kain pada pakaian. 3. Tahap Penyelesaian Finishing Tahap ini bertanggung jawab menyelesaikan penyetrikaan pressing pakaian tamu setelah selesai dikeringkan. Bila ada cucian yang belum bersih dan sempurna harus diselesaikan atau dicuci ulang. Proses penyetrikaan pressing dilakukan untuk memberikan efek licin pada pakaian, sehingga pakaian tampak rapi dan halus, serta melindungi serat kain dari kotoran. Proses penyetrikaan dapat dilakukan dengan beberapa alat yang disesuaikan dengan jenis pakaian tamu, yaitu sebagai berikut. a. Shirt press unit, yaitu digunakan untuk melicinkan kemeja yang terbuat dari katun. Mesin ini khusus digunakan untuk melicinkan lengan baju. b. Tundem press, yaitu digunakan untuk melicinkan kerah baju collar , pergelangan tangan long sleeve , dan bagian pundak shoulder c. Body press, khusus digunakan untuk bagian badan baju. d. Cotton garment press, yaitu alat pelicin untuk bahan pakaian yang terbuat dari katun untuk pakaian lain selain kemeja. Mesin cotton garment press yang biasa digunakan adalah sebagai berikut. 1 Mushroom press, digunakan untuk menyetrika bagian atas celana, blouse, dress, atau skirt 2 Utulity press, digunakan untuk menyetrika bermacam-macam pakaian bagian bawah. e. Hand iron, yaitu alat pelicin yang digunakan untuk menyetrika bagian-bagian yang tidak bisa terjangkau dengan mesin, misalnya digunakan untuk menyetrika rempel skirting . Seorang petugas pada bagian pressing harus mampu menggunakan mesin-mesin dengan benar. Selain itu, petugas harus mengetahui standar kualitas setrikaan yang baik. Kualitas setrikaan yang baik sebagai berikut. a. Celana 1 Garis celana harus lurus dan tidak boleh terlihat ada garis lain. 2 Bagian resliting rata dan tidak ada garis. 3 Saku rata tidak ada lipatan. 4 Bagian ikat pinggang rata dan tidak ada yang terlipat. b. Baju 1 Leher tajam dan sesuai bentuk 2 Bagian pundak mempunyai garis yang lurus dengan lengan dan tidak ada lipatan- Lipatan. 3 Lengan sesuai bentuk dan tidak ada garis ganda. 4 Bagian badan sesuai dengan bentuk pakaian, tidak ada lipatan lain dan kancing lengkap. c. Rok 1 Bagian pinggang lemas dan tidak ada lipatan-lipatan. 2 Bagian muka dan belakang rata dan tidak ada lipatan-lipatan. 3 Rempel / garis lurus tajam dan tidak ada lipatan lain. 4 Bagian bawah lemas, tajam, dan tidak ada lipatan lain. 4. Tahap Pengepakan Packaging dan Pencatatan Recording Setelah pakaian tamu disetrika dengan rapi, dibungkus atau dikemas sesuai dengan permintaan yang tercantum di laundry list, pakaian tamu bisa dilipat. Pakaian kemudian dibungkus atau digantung dengan hanger. Pada saat pengepakan, petugas melakukan hal-hal berikut. Pemeriksaan kualitas setrika. Merapikan kembali pakaian yang belum rapi. Melepaskan tanda pada setiap pakaian tamu. Membungkus pakaian dengan rapi sesuai prosedur. Memasangkan laundry list pada bagian atas pembungkus Setelah pegepakan selesai pakaian tamu tersebut dicatat pada guest laundry book sebagai tanda bahwa pakaian tamu tersebut siap diantar ke kamar. Data yang dicatat pada guest laundry book meliputi jenis cucian, proses pencucian, harga cucian nama tamu, dan nomor kamar. 5. Pengantaran Delivering Pengantaran pakaian tamu yang sudah bersih dilakukan oleh petugas pada sore hari dilengkapi dengan laundry voucher rangkap 3 kemudian diantar ke kamar tamu. Minta tamu menandatangani laundry voucher. Bila tamu tidak ada di kamar, serahkan laundry voucher tersebut pada kasir kantor depan. Rangkuman 1. Keuntungan yang dapat dirasakan bagi hotel bila memiliki laundry sendiri sebagai berikut. a. Memberikan layanan kepada tamu hotel. b. Menambah pemasukan hotel. c. Efisiensi kerja dalam penyediaan linen bersih. d. Meningkatkan kepuasan tamu. 2. Jenis-jenis layanan laundry yaitu one day service, special service dan express service. 3. Peralatan dan perlengkapan mencuci laundry equipment yaitu mesin cuci washing machine mesin pemeras extractor pengering drying tumbler dan setrika presser . 4. Proses pencucian pakaian tamu sebagai berikut. Pre-washing, washing, extracting, drying, pressing, folding, packing, recording, dan delivering . Praktikkan proses pencucian pakaian tamu yang menginap di hotel anda! Tes Formatif Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas! Apa manfaat bagi hotel bila memiliki tempat atau departemen laundry sendiri? Identifikasi peralatan makinal yang digunakan di Laundry! Identifikasi bahan pencuci yang digunakan dalam proses pencucian! Jelaskan proses pencucian pakaian tamu dengan benar! Bagaiman memberi tanda pada pakaian tamu dengan menggunakan mesin pemberi tanda? Laundry and Dry Cleaning Section adalah salah satu bagian di dalam House Keeping Departement pada satu atap hotel management yang bertanggung jawab atas semua cucian yang dikirimkan kepadanya. Cucian – cucian yang dikirim ke Laundry and Dry Cleaning Section dapat dibedakan menjadi dua bagian besar, yaitu House Laundry dan Guest Laundry. House Laundry House Laundry adalah segala macam cucian milik hotel yang terdiri dari Linnen supplies yang digunakan oleh House Keeping Departement Floor Section, antara lain sheets, pillow case, blanket, bed skirt, bed pad, bed cover, curtain, dan towel. Linnen supplies yang digunakan Food and Beverage Departement, seperti table cloth, multon, napkin, place mat/tray mat, apron, table skirting, green velvet, glass towel, dan kitchen towel. Uniform milik seluruh karyawan hotel. Cucian ini sering disebut non revenue producting works karena tidak menghasilkan uang secara langsung, tetapi merupakan sarana pendukung pelayanan terhadap tamu guest hotel service. Guest Laundry Guest Laundry adalah cucian yang berasal dari para tamu, seperti Tamu yang menginap di hotel tersebut in side guest Tamu yang menginap di hotel lain out side guest Para pelanggan, seperti para pengusaha, para pejabat instansi swasta atau instansi pemerintah dan lain – lain yang sering mencucikan pakaiannya, bed cover, karpet, blanket mampu curtain ke hotel karena mereka tidak memiliki mesin cuci yang memadai. Guest Laundry disebut sebagai revenue producting works karena dapat menghasilkan uang secara langsung. Tamu yang menginap di hotel akan dikenai biaya bila meminta layanan pencucian pakaian. Besarnya biaya pencucian didasarkan atas service laundry yang diberikan, yaitu atas Jenis cucian, dimana setiap jenis mempunyai tariff biaya service laundry tersendiri. Macam service yang dikehendaki oleh tamu Urgent/special service selesai dalam waktu dua jam, dengan tarif dua kali lipat dari tarif biasa. Special service dapat diproses selama empat jam, tambahan tarif 50% dari tarif biasa. One day service, cucian dikirim pagi hari maka akan diantar ke kanmar pada sore hari setelah dicuci dan diseterika. Proses / cara penangannya dapat Washing laundry berarti dicuci, diseterika. Press Only PO, cukup diseterika saja, tidak perlu dicuci terlebih dulu. Dry Cleaning DC proses pencucian dengn sistem dry cleaning, tidak dicuci memakai washing machine tetapi dengan pengasapan, bagi cucian yang bahannya terbuat dari wool, sutera, nylon, saten, tissue. Cucian dari luar dikenai biaya berdasar Proses penanganan washing, press only, atau dry cleaning service. Beratnya / banyaknya cucian, seperti sheet, towel dan cucian yang lain dari hotel - hotel lain akan ditimbang terlebih dulu untuk menentukan besarnya biaya yang harus ditanggung oleh pemilik cucian. Untuk menjangkau tugas – tugas itu di dalam Laundry & Dry Cleaning Section terdapat beberapa petugas Staff yang mempunyai tugas dan tanggung jawab sendiri – sendiri, yaitu Petugas Valet, Checker, Marker, Washer, Presser, Mangler, Dry Cleaning Operator, dan Order Taker. Valet Valet adalah petugas yang mengambil cucian dan mengantarkannya kembali kepada customer laundry setelah diproses sehingga bersih dan rapi kembali. Checker Petugas checker adalah mempunyai tugas dan tanggung jawab sebagai berikut Mengecek setiap laundry bag apakah cuciannya sudah sesuai dan cocok dengan laundry list yang menyertainya. Memeriksa setiap cucian, mengenai jenisnya, jumlah tiap jenis cucian, service yang diminta. Bila ada perbedaan jumlah tiap jenis cucian dengan yang tertulis dalam Laundry List maka ia harus segera memberitahukannya kepada Valet atau Supervisor. Memeriksa cucian, barangkali ada barang yang tertinggal di dalam saku pakaian. Kemudian segera memberitahukan kepada Supervisor apabila menemukannya. Memisahkan pakaian – pakaian yang menghendaki order laundry special service, express service/urgent, untuk didahulukan penanganannya. Mengecek setiap cucian barangkali apabila ada yang terkena noda-noda tertentu. Checker harus memberitahukan kepada washer agar diproses secara khusus. Mengecek cucian mungkin ada kancing baju yang lepas, jahitan sobek dan lain-lainnya. Bila menemukannya, maka harus diberikan kepada seamstress agar diperbaiki. Memeriksa cucian – cucian yang telah selesai dicuci barangkali masih ada yang belum bersih. Bila menemukannya, kembalikan lagi ke washer agar dicuci ulang. Memperhatikan order, misalnya ada cucian – cucian yang minta dikanji dan lain – lain. Melipat dan membungkus dengan plastic bag cucian – cucian kecil yang telah selesai dicuci, diseterika seperti kaos kaki, singlet, sapu tangan dan sebagainya. Pakaian – pakaian yang besar dihanger, ditata di dalam trolley beserta laundry list sesuai nomor agar tidak kusut; misalnya jas, hem lengan panjang, long dress dan lain – lain. Cucian – cucian tadi disiapkan di linnen trolley lengkap dengan laundry list untuk dikirim ke setiap kamar oleh Valet. Marker Marker bertugas sebagai berikut Memberi tanda / kode pada setiap cucian berdasarkan nomor agar Tidak terjadi kekeliruan ketika mengantarkanya. Memudahkan valet saat mengantar dan memasukkan cucian. Tidak hilang dan tidak tertukar dengan yang lain. Memisah-misah cucian berdasarkan Proses penangannya washing/laundry, press only, dry cleaning. Jenis bahan jean, katun, dan lain – lain. Warna cucian warna putih tidak dicampur dengan warna, kuning, merah, hijau dan sebagainya, agar tidak kelunturan. Tingkat kekotorannya, misalnya yang terkena lumpur, tanah dan lainnya agar tidak mengotori yang lain. Setelah cucian dipisah-pisahkan, Marker kemudian menyerahkannya ke Washer untuk diproses sedangkan laundry list diberikan kepada Office Clerk/Order Taker agar dibuatkan bill. Washer Tugas Washer adalah sebagai berikut Menerima dan mengecek semua cucian dari sorter maupun marker, yang berupa house laundry, guest laundry, out side laundry. Memeriksa noda dan kotoran yang melekat pada cucian dan menyikatnya. Memisah-misahkan cucian menurut jenis, warna dan tingkan kekotorannya. Memasukkan cucian – cucian kecil dan halus ke dalam net agar tidak hilang atau rusak, lalu memasukkannya ke dalam washing machine untuk dicuci bersama – sama dengan cucian yang lain. Mencuci dengan tangan cucian – cucian yang halus kecil yang tidak dapat dicuci dengan washing machine. Memindahkan cucian – cucian yang sudah dicuci dengan washing machine ke mesin extractor. Memindahkan semua cucian yang sudah diperas ke dalam drying tumbler untuk dikeringkan. Mengeringkan cucian – cucian yang tebal seperti kaos dan handunk dengan drying tumbler mesin pengering auto. Mengeluarkan pakaian – pakaian dan linnen yang sudah kering dari drying tumbler untuk diserahkan kepada presser supaya diseterika. Menyerahkan cucian tipis dan halus, setelah dicuci kemudian digantung / dihanger, bila sudah kering, kepada Presser agar segera diseterika. Menjaga kebersihan area tugas. Presser Tugas Presser adalah sebagai berikut Pertama – tama membersihkan area tugas. Membuka kran steam dan membersihkan flat alat pengepres. Menyetrika semua cucian mulai dari leher baju sampai ujung lengan baju. Menghaluskan bagian bahu dan punggung. mengepres bagian lengan. Menyeterika body belakang kiri-kanan. Menggantung semua cucian yang sudah selesai dipress dengan hanger melakukan proses sprayer penyemprotan pengharum dan parfum laundry. Menyerahkan cucian – cucian tadi kepada checker untuk diproses selanjutnya. Mungler Mungler mempunyai tugas seperti Presser, hanya saja yang diseterika ialah cucian – cucian besar yang berupa linnen supplies, seperti bed cover sheet, pillow case, table cloth, napkin, karpet dll. Tugas Mungler yang lain adalah melipat semua linnen supplies yang telah diseterika, memisah-misahkannya menurut jenis dan ukurannya. Dry Cleaning Operator Dry Cleaning Operator adalah petugas yang melakukan proses pencucian secara dry cleaning dengan chemical solvent menggunakan dry cleaning machine. Adapun mekanisme prosedur dry cleaning adalah sebagai berikut Pilah – pilahlan cucian yang akan dicuci menurut warna, jenis serta tingkat kekotorannya. Lakukan spoting menggunakan chemical stain remover terhadap pakaian yang kena noda. Masukkan cucian – cucian kecil yang tidak tahan bantingan ke dalam net. Bersihkan dahulu filter mesin dari kotoran cucian. Buka kran mesin steamer boiler, mesin air panas dan angin, lalu hidupkan power. Order Teker Order Taker juga sering disebut sebagai Office Clerk. Tugasnya adalah sebagai berikut Menerima laundry order telepon office operator. Mengerjakan administrasi laundry, antara lain Membuat laundry voucher/bill cucian segera mengirimkannya ke Front Officer Cashier untuk ditagihkan. Membuat laporan harian, mingguan maupun bulanan atas penggunaan obat – obat pencuci chemical. Membuat laporan untuk atasanya menganai obat – obat pencuci yang hampir habis, agar dibelikan. Membuat laporan harian dan mingguan mengenai penghasilan dari laundry. Membuat Purchase Requestition dengan persetujuan atasan atas obat – obat pencuci yang hampir habis. Purchase Requestition adalah permintaan pembelian barang yang ditujukan kepada bagian pembelian. Membuat SR Store Requestition atas persetujuan atasan untuk meminta atau mengambil barang. Membuat Work Order kepada Engineering teknisi mesin-mesin laundry Repair and Maintenance bila ada kerusakan alat – alat/mesin – mesin Laundry, supaya segera diperbaiki, dengan persetujuan atasan. Mengarsip surat – surat yang masuk ke laundry dan laporan – laporan yang telah dibuat sumber Jenis laundry di hotel – Keberadaan laundry di hotel merupakan salah satu tools untuk menambah pendapatan yang masuk ke hotel. Ketika tamu-tamu yang berencana untuk tinggal lama di hotel tersebut, sudah barang tentu baju-baju mereka harus dicuci dan dibersihkan nah disinilah peran laundry untuk upselling dan menambah revenue yang masuk ke hotel Daftar ISIHouse LaundryGuest LaundryLalu, penentuan tarif laundry di hotel itu seperti apa? House Laundry Sesuai namanya house laundry ini adalah untuk mencuci dan membersihkan amenities dari hotel. Contoh Linen supllies biasanya digunakan housekeeping floor section seperti sheets, pollow cases, blanket, bed skirt, bed pad, bed cover, curtain, dan towelLine supplies yang biasanya di gunakan oleh team F&B seperti table cloth, multon , napkin, place mat/tray, apron, table skirting, green velvet, glass towel dan kitchen towelUniform staff Jadi contoh-conoth di atas masuk dalam kategory non revenue product karena tidak menghasilkan uang secara langsung tapi merupakan sarana untuk mendukung operational hotel Guest Laundry Nah inilah sumber pendapatan dari laundry tersebut. Jadi guest laundry ini berasal langsung dari tamu baik itu inside dan juga outside guest. Selain itu juga beberapa pengusaha, pejabat ataupun instansi swasta lain sering mencuci pakaian dan juga linen mereka ke hotel karena tidak mempunyai mesin cuci yang memadai. Guest laundry ini masuk sebagai revenue proct works karena menghasilkan revenue secara langsung. Lalu, penentuan tarif laundry di hotel itu seperti apa? Jadi tamu yang menginap di hotel itu akan dikenakan charge / biaya dengan besaran yang di dasarkan atas Jenis cucian Service yang di request. Contohnya Urgent / special case. Tamu request untuk di selesaikan dalam waktu sejam atau dua jam. Nah kalau seperti ini tarifnya bisa 2x lipat dari tarif normalProses penanganan. Contoh Dry cleaning, berarti tidak di cuci menggunakan mesin cuci tapi dengan metode pengasapan. Tentunya harga service ini akan beda dengan laundry service yang biasa Biasanya di kebanyakan hotel pada umumnya, laundry dan linen section itu lokasinya di satu office untuk mempermudah alur komunikasi. Kamu bisa baca contoh harga laundry di hotel ini jika ingin tahu kisaran harganya. Baca juga Prosedur Penanganan Kamar Do Not Disturb DND Seorang lifestye enthusiast dan traveller Indonesia yang suka berbagi inspirasi melalui tulisan. Mari diskusi di kolom komentar ya... Housekeeping Binatu A. Pengertian Binatu laundry department/section merupakan bagian atau department housekeeping yang melaksanakan pencucian laundry dan dry cleaning atas semua bahan/ pakaiam yang dicuci. 💡 Laundry ialah cara pencucian atas bahan/ pakaian dengan menggunakan air 💡Dry laundry ialah cara mencuci bahan / pakaian dengan menggunakan bahan kimia solvent. B. Fungsi bagian/department binatu ialah - Mencuci semua pelengkapan hotel yang terbuat dari tekstil, yang disebut sebagai house laundry - Mencuci semua bahan / pakaian tamu yang dicucikan baik yanh menginap dihotel maupun luar hotel yang disebut dengan istilah a. In house guest laundry yaitu semua cuciqn laundry dari tamu yang menginap di hotel b. Outside guest laundry yaitu semua cucian laundry dari tamu yang tidak menginap di hotel c. In house guest valet semua cucian dry cleaning dan pressing dari tamu yang menginap dihotel d. Outside guest valet semua cucian dry cleaning dan pressing dari tamu yang tidak menginap di hotel C. Tugas dan tanggung jawab binatu Binatu laundry umumnya terdiri dari beberapa bagaian yang masing - masing mempunyai tugas dan tanggung jawab yang berbeda, antara lainnya a. Bagian seragam uniform bagian yang mengurus seluruh kebutuhan seragam karyawan, baik penyimpanan seragam bersih, penerimaan seragam kotor dan tempat penukaran/pengeluaran seragam bersih. b. Bagian linen/ lena Bagian yang memproses seluruh linen/lena bersih dan kotor, yang dibutuhkan untuk kamar tamu maupun department lainnya. Selain itu bagian ini juga memproses pencucian pakaian tamu yang menginap maupun tidak menginap c. Bagian pencucian kering dry cleaning Bagian yang mencuci aneka pakaian atau kain tanpa air, tetapi melalui proses prncucian khususkimiawi d. Bagaian penyetrikaan pressing Bagian yang menyetrikamelicinkan seluruh jenis linen/ lena atau pakaian sebelum di simpan Berikut terdapat istilah khusus yang menandakan kecepatan proses pencucian, yaitu 1. One day service Pelayanan pencucian dalam waktu 1 hari yang sama dengan ongkos standar 2. Special service Pelayanan pencucian khusus dalam 1 hati dengan penambahan ongkos 50% dari harga standar 3. Express service Pelayanan pencucian dalam waktu yang sangat singkat lebih kurang 2 jam, dengan penambahan ongkos sekitar 100% dari standar Pengertian Guest Laundry Guest laundry berasal dari kata Guest = tamu dan Laundry = Cucian. Jadi Guest Laundry adalah cucian milik tamu hotel. Atau dengan kata lain boleh kita katakan bahwa Guest Laundry adalah cucian milik tamu – tamu hotel di tempat kita bekerja, maupun dari tamu hotel sebelah manyebelah yang mengirimkan cuciannya ke hotel tempat kita bekerja. Pegawai binatu yang menangani guest laundry-pun khusus pula karena cara penanganan guest laundry harus extra hati-hati, agar tamu jangan sampai complainmengeluh. Penerimaan Cucian Tamu Sistem pelayanan pelayanan cucian tamu di hotel ada dua jenis, yaitu cucain tamu yang tinggal di hotel guest laundry dan dari tamu luar hotel out side laundry. Secara operasional pelayanan ini meliputi pelayanan pencucian biasa laundry service, pelayanan cuci kering ddry cleaning service, dan setrika press only. Sedangkan waktu pelayanannya terbagi menjadi dua yaitu one day service/ regular/ today adalah pelayanan pencucian pakaian tamu dimana cucian diserahkan atau dikumpulkan oleh petugas sebelum pukul pagi dan akan dikembalikan pada pukul pada hari yang sama express service adalah apabila tamu menghendaki pelayanan yang cepat, cucian/ pakaiannya selesai dicuci dalam waktu 2 sampai 3 jam. Untuk pelayanan ini biasanya hotel akan memberikan harga tambahan 100% dari harga normal Selain pelayanan diatas ada juga tamu yang mengirimkan cuciannya setelah jam tetapi menginginkan selesai pada hari yan sama seperti halnya pada one day service. Pelayanan seperti ini pihak hotel akan memberikan harga tambahan 50% dari harga normal Prosedur Pelayanan pengambilan cucian tamu dikamar menjadi tanggung jawab valet. Sedangkan untuk out side laundry tamu mengantar cuciannya ke hotel atau pihak hotel yang amengambil ke agen-agen laundry yang bekerjasama dengan hotel yang bersangkutan. Untuk penanganan out side laundry ini seksi counter bekerja sama dengan seksi valet pada saat pengecekkannya. Peralatan yangg harus dibawa valet pada saat pengambilan cucian tamu di kamar adalah tas cucian laundry bag, dafftar cucian laundry list, valet record dan alat tulis. pengambilan cucian tamu guest laundry tamu yang berniat mencuciakan pakaiannya ke laundry dapat melalui beberapa cara, yaitu menghubungi seksi order taker, menggantungkan kartu pelayanan laundry laundry service bag di pintu, memberitahukan kepada room attendant atau floor captain informasi yang diterima oleh petugas di atas selanjutnya akan di informasikan kepada valet setelah menerima informasi tersebut valet menuju ke kamar tamu sambil membawa perlengkapan yang diperlukan sesampainya di kamar tamu valet mengetuk pintu kamar tamu 3x sambil menyebutkan identitasnya apabila pintu dibuka oleh tamu ucapkan salam dan katakan keperluan anda mintalah ijin kepada tamu untuk mengecek cucian setelah melakukan pengecekkan dan pada kolom hotel sudah terisi, masukkan kembali cucian ke dalam tas laundry beserta dengan list nya keluarlah dari kamar tamu ucapakan trimakasih kepada tamu tutup pintu pelan-pelan letakkan laundry pada kereta laundry bila anda membawanya isilah valet record dan bawalah cucian ke ruang laundry serahkan kepada checker checker selanjutnya akan mengecek cucian tersebut b. penerimaan cucian tamu dari luar hotel out side laundry tamu akan dating ke hotel untuk menyerahkan cuciannya ke hotel dan diterima oleh seksi counter. Apabila hotel memiliki agen maka valet akan mengambil cucian tersebut ke agen yang bersangkutan seksi counter dan valet akan mengecek cucian yang dikirim oleh tamu dan mengisi kolom hotel pada laundry list masukkan kembali cucian kotor beserta dengan listnya ke laundry bag dan serahkan ke checker untuk di cek kembali Penerimaan Cucian Lena Hotel cucian lena hotel terdiri dari lena tata graha, tata hidang dan tata boga dan seragam karyawan. Teknik pengiriman lena kotor sangat bervariasi antara hotel yang satu dengan hotel yang lainnya. Prosedur penerimaa cucian lena hotel house laundry adalah pengiriman lena kotor biasanya dilakukan oleh seorang linen attendant atau line boy. Ada juga pengirimannya dibawa langsung pleh petugas ke ruang lena atau laundry. Sedangkan untuk seragam karyawan biasanya diserahkan ke seksi uniform. Adapun prosedurnya adalah sebagai berikut pengembalian cucaian bersih setelah cucian selesai di proses, di setrika dan di pack petugas laundry akan mengembalikan kepada tamu sesuai dengan waktu pesanannya pengembalian cucian tamu hotel guest laundry setelah cucian selesai dipak atau digantung dan ditempel laundry list, valet akan mengumpulkannya valet membawa cucian-cucian tersebut ke kamar tamu sambil membawa laundry vocher ketuk pintu kamar tamu sambil menyebutkan identitas setelah dibuka katakan maksud dan tujuan anda setelah tamu mengecek cuciannya mintalah tamu untuk menandatangani laundry vocher ucapkan terima kasih dan tutup pintu kamar tamu pelan-pelan setelah semua laundry diserahkan kepada tamu, serahkan laundry vocher yang sudah ditandatangani ke kasir kantor depan pengembalian cucian tamu dari luar hotel out side laundry setelah cucian selesai dipak dan ditempel dengan laundry lilst aturlah di rak dengan rapi dan teratur apabila tamu/ pelanggan mengambil cucian mintalah laudry list yang aslu dari tamu dan cocokkan dengan laundry yang sudah diaatur di rak setelah cocok, serahkan kepada tamu. Apabila tamu menyelesaikan pembayarannya stempellah laundry vocher dengan stampel lunas serahkan laundry vocher beserta pembayarannya ke kantor depan pengembalian lena hotel house laundry lena food and beverage dan housekeeping setelah cucian selesa lena tersebut di serahkan ke general linen room beserta listnya linen attendant akan mengecek jumlah dan jenis cucian serahkanlah ke seksi/ departemen yang mengirimnya tertera di dalam linen laundry list pakaian seragam karyawan untuk pakaian seragam karyawan setelah dicuci, disetrika, dan digantung maka akan dibawa keruang lena setelah dicek oleh seksi uniform selanjutnya akan diataur dalam lemari karyawan Penyelesaian Administrasi Laundry penyelesaian administrasi di laundry sangat bermanfaat untuk memudahkan perhitungan dan pengecekkan pencucian di laundry, digunakan bermacam-macam format sesuai dengan kegunaannya. Format ini dalam pengisiannya menjadi tanggung jawab masing-masing seksi cucian laundry, dry cleaning, pressing list format ini diisi oleh tamu dan valet. Fungsinya adalah sebagai alat kontrol atas setiap pencucian di laundry. Untuk cuci biasa akan menggunakan laundry list, untuk cucian kering menggunakan dry cleaning list dan untuk pelayanan setrika saja menggenakan pressing list. Informasi atas cucian tersebut sesuai dengan saat menyerahkan dan service yang di minta. Makin cepat waktu pengembalian cucian express maka makin mahal biaya ongkos cuci. Laundry list di setiap hotel tidak selalu sama. Informasi yang tertera biasanya tidak terlepas dari informasi penting. Biasanya list ini dibuat rangkap tiga dengan pendistribusaib sebagai berikut asli untuk tamu copy ke dua untuk laundry copy ke tiga untuk arsip pembayaran/ laudry vocher laundry voucher dibuat berdasarkan laundry list, dry cleaning list, dan press list. Setiap list ini akan dibuatkan laundry voucher sendiri-sendiri meskipun dalam satu kamar. Dari laundry voucher ini dapat diketahui berapa biaya pencucian yang harus dibayar tamu. Seddangkan untuk mengisinya menjadi tanggung jawab seksi counter dan voucher dibuat rangkap tiga dan pendistribusainya sebagai berikut asli untuk tamu copy ke dua untuk laundry copy ke tiga untuk arsip of voucher/ daily guest laundry recapitulation list ini merupakan rekapitulasi dari laundry voucher yang umumnya dibuat dala satu shift. Dari datanya dapat kita lihat jumlah penghasilan laundry selama satu shift. List ini dibuat rangkap tiga dengan pendistribusainya sebagai berikut asli untuk tamu copy ke dua untuk laundry copy ke tiga untuk arsip laundry list list ini digunakan untuk mencatat pengiriman cucian milik hotel house laundry yang terdiri dari lena food and bevarage departemen, housekeeping departemen dan uniform. record adalah format yang digunakan oleh valet pada saat melaksanakan tugasnya selama satu shift Penelusuran yang terkait dengan Guest Laundry in house guest laundry adalah sebutkan masing-masing jabatan pada guest laundry apa yang dimaksud dengan guest laundry dan valet service materi tentang guest laundry how to handle guest laundry formulir yang ada di laundry outside laundry adalah jenis pakaian guest laundry

cucian laundry dari tamu yang menginap di hotel disebut